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2009年 05月 23日
今や世界中がエコで大騒ぎです。 大量消費の反省から生まれたエコロジー。 すでに手遅れな部分も。 燃費がいい、...
2009年 05月 21日
今週は早朝からパン焼き職人。 単純な作業だが、発酵だけは注意しています。 全て私の料理専用に焼くので、おやつじ...
2009年 05月 16日
最近、ギターでサンバを弾くことが多くなった。 すると、ベーシストがどうしても必要になる。 可能なら同時にベース...
2009年 05月 12日
パリのメトロの朝。 毎朝の通勤電車の中から聴こえる言語の種類の多さ。 フランス語、英語ならまだいい。 セネガ...
2009年 05月 06日
パリ暮らしを終えて4年目の6月の朝。 1か月の予定でフランスの半分を駆け巡る旅に出ました。 最初の1週間はパリ...
2009年 04月 26日
これまでオリーブオイルといえば、ギリシャ、イタリア、スペイン、チュニジアが有名でした。 昨日到着のバージンオイル...
2009年 04月 24日
セーヌ川に初めて来たのは1972年の冬です。 当時、ロンドンに住んでいました。 ドイツから夜行で北駅に到着。 ...
2009年 04月 22日
5月3日は私の案内でフランスの旅に出かけます。 今回は南フランスのラングドック地方です。 州都はモンペリエ。 ...
2009年 04月 21日
20年前のニース。 ハーブの専門店での事。 勧められたのがこの乾燥ハーブ。 ローズマリー、フェンネル、タイム...
フランス人の味覚に訴求する要素のひとつ。 それがマスタードです。 マスタードの名産地、Dijon産のひとつです...
私達夫婦が経営する南仏・地中海料理のお店「LAUTREC(ロートレック)」の毎日の様子を綴ります。
いささか騒ぎ過ぎ いつの時代も感染症で多く...
今。これ以上のビーフはあるのか? 今や日本の畜産界のスーパ...
60年代の英国車 自転車で麻布方面に走ると...
英語の先生役 これまでは子供や大人に休...
新兵器登場 塾での仕事は文房具✏️が...
最後の授業 約半年講師を勤めた塾今日...