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再度東京デビュの奇蹟

18歳で暮らし始めた東京。
そして再び、東京。
その間、ロンドンとパリに暮しました。
故郷を離れて、再び東京へ。
その生命線の軌道をどうしようか。
2月、フランスへ飛ぶ前日の午後。
エーゲ海の海中から突然に表れたミロのビーナス。
エーゲ文明の、そして今は世界の女神のシンボル、ミロのビーナス。
これまでの仕事を継続していただきたい、との天の声。
東京では、今の仕事だけはしない、と覚悟していました。
それが、女神の声で、もろくも崩壊。
今の仕事以上に面白そうな部分やまだ未知の領域がありそうな。
再び、味を、その背後にある、生きる根幹、生命、ガイヤ、人体への旅、意識、無意識。
そんな漠然とした海の底から、自分の感性、知識、経験から生み出す、最終地点の味
を、作り出す事をその女神により、宣命をいただきました。
これまで以上に渡仏し、その世界から派生する知恵、知識を得たい。
最後まで、味を探す旅に出ます。
活躍する場所は東海道53次の始まり、日本橋です。
安藤広重気分でお皿に絵を描こう、と決めました。

by lautrec2kagoshima | 2018-03-17 21:08

私達夫婦が経営する南仏・地中海料理のお店「LAUTREC(ロートレック)」の毎日の様子を綴ります。


by lautrec2kagoshima
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